timlo

TIMLO SOLO
AYAM TIMLO

Bahan :

2 dada dan 1 paha ayam, rebus dengan air hingga matang.
1 dada dan 1 paha disuwir-suwir sementara 1 dada dipotong kotak untuk isi risoles 5 pasang hati dan ampela ayam, rebus juga, setelah matang potong sesuai selera

Bumbu :
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap teriyaki
,1/2 st merica bubuk garam secukupnya
200 cc kaldu
2 sm minyak untuk menumis

Cara:
Tumis bawah putih sampai harum, masukkan daging ayam beserta hati dan ampela, tambahkan kecap manis dan asin, merica, garam, kaldu, masak sampai bumbu meresap. Sisihkan

untuk KUAH TIMLO

Sisa kaldu perebus ayam, kalau kurang, bisa di tambahkan air, dididihkan, tambahkan garam, merica, bawang putih goreng. sisihkan.

cara penyajian : taruh daging ayam ke dalam mangkuk,sesuai porsi yang di inginkan, lalu tuangkan kuah kaldu sebagai pelengkapnya,

SOSIS GORENG TIMLO

Bahan :
150 gr terigu
3 butir telur ayam, untuk adonan dadar
1/2 st garam
2 sdm minyak goreng
65 cc santan = santan sashet kecil
150 cc air
1 telur kocok lepas, untuk lapisan saat sosis digoreng

Isi sosis: 1 dada ayam yg dagingnya sudah dipotong kotak-kotak, taburi dengan merica dan garam, aduk rata.

Cara membuat :

1. Campur terigu, telur, santan, garam, aduk. Tambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak ada terigu yg menggumpal.
   
2. Buat dadar.
3. Isi dadar tadi dengan daging ayam. Buat agak panjang dan pipih.
4. Celup ke dalam telur yg sudah dikocok lepas kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.
   

*** Kalau ternyata dadar masih banyak tapi daging isinya dah habis, ambil aja daging ayam timlo sebagai isi risoles.