soto betawi

Soto Betawi

Bahan:

¼ kg daging sapi
40ml santan
2lbr daun salam
1 btg sereh, ambil bagian putihnya, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

4 lbr daun jeruk

Haluskan:
4 btr bawang merah
4 siung bawang putih
8 btr kemiri
2 cm kunyit
garam dan merica

Pelengkap:

2 bh tomat, iris delapan memanjang
2 bh telur rebus, iris enam memanjang
1 bh jeruk nipis, iris sisinya
100 gr emping goreng
sambal rebus

Cara membuatnya:

• · Daging sapi dipotong porsi makan.

• · Tumis bumbu halus sebentar, masukkan daging, sereh,lengkuas dan daun jeruk hingga daging berubah warna

• · Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga daging empuk·

• Sajikan soto dengan pelengkapnya.